中国蔬菜 2023-12-06 18:02 北京

近年来，小番茄（樱桃番茄）由于外形可爱、糖度高、表皮薄，整体口感好，经过这些年的快速发展，逐渐南北产地连接，已经成为全年性产品了。

颜色有常见的红色，还有粉红、浅黄、橙色、深黄、绿色、红棕色，外形也有圆形、椭圆、方形、水滴形，还有葫芦型等。

小番茄与番茄同属于茄科番茄属，颜色有红色、黄色、绿色、橙色、白色等，区别在与品种。英文传统命名为Cherry Tomato，译为樱桃番茄。

国内的品种主要有圣女、千禧、玲珑、红宝石、紫玉、粉贝贝、釜山88等。

因为品种较多，所以外观及大小都有不同的差异。

很多朋友把小番茄（樱桃番茄）误认为转基因，其实樱桃番茄并不是来源于转基因品种，而是本来就有的。

小番茄产地较多，海南、广东、广西、山东、宁夏、福建、云南、浙江等地都有种植，市场上常见产地为山东、广东、广西和海南等。

品种也比较多，比如红色（釜山88、千禧、红宝石、圣女、粉玲珑、粉贝贝等）、黄色(黄妃、黄贝贝、玲珑黄、金香蜜等）、绿色（绿宝石、绿玛瑙、绿瞳等）、棕色(鸡尾酒、巧克力等）还有其他颜色的不同品种。

01釜山88

△釜山88

红果樱桃番茄的代表品种，果皮红色，光泽度好、酸甜可口，口感极佳。

果短椭圆形、果重20g左右，硬度好，耐贮运。

02千禧

△千禧

所谓“千禧”，意为2000年前后才真正诞生的品种。

全称是千禧樱桃番茄，属无限生长型樱桃番茄杂交种。

个头短而圆润，桃粉色，品质较优。

03圣女果

很多品种大家都统一称为圣女果，是因为最开始中国大陆从中国台湾省引进的时候，其中一个品种叫“红衣圣女”。

外观呈鲜红、长圆形、皮较厚。

酸中带甜，酸酸甜甜，如今在市场上，圣女果在开始慢慢淡出，因为它逐渐被千禧、釜山88等代替。

04粉贝贝

△粉贝贝

果型卵圆，硬度好，耐裂，耐贮运。

甜中带微微果酸。

05黄妃

△黄妃

皮略厚，果大汁多。

番茄味浓郁、甜度中等。

06黄石英

△黄石英

无限生长型小果番茄，口感脆和甜。

07鸡尾酒番茄

△鸡尾酒番茄

拥有独特的深紫色表皮和酸甜鲜美的味道。它的果蒂端是一颗小星星形状，是它独一无二的印记。

08青霞

△青霞

极早熟无限生长型樱桃番茄，个头小而翠绿、口味甜酸，汁水较多。

09青口蜜

颜色是高级的黄绿渐变色，八分甜两分酸，还有一种独特的清香。糖度一般在10度—13度左右。

近年来，为了抢占市场，新品种一波接一波，卷着卷着外形就开始从颜色下手了。

市面上的小番茄，除了比较出名的千禧小番茄、釜山88等，越来越多颜色各异的樱桃番茄也登场了。